Bonjour à toutes et à tous,

Merci pour vos messages qui nous font toujours très plaisir.

Ce matin, les jeunes sont partis seuls dans leurs écoles respectives.

En compagnie de Cédric et de Pierre (l’équipe du soir à Ganzo), ainsi que des pros, nous sommes allés admirer la vue de Florence depuis la Piazzale Michel-Angelo loin de la foule venue de divers horizons dans l’espoir de voir le Pape François.

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P1090493  La CCI Florentine ;)

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Pendant que certains admirent la Ferrari, d'autres s'instruisent !

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Rive le long de l'Arno et Ponte Vecchio.

 

Aujourd’hui Florence est en ébullition pour accueillir le Saint-Père …….Cédric et Pierre ont bravé la foule et les bousculades pour le voir !

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Pendant que nous découvrions la ville, d’autres travaillaient :

-          Peter et Pierre-Yves à  Fédora : suite et fin du travail autour du chocolat avec une petite improvisation de nos chefs en herbe ! Le Chef Simone leur a même donné une de ses recettes. Ils ont adoré !

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 - Pour Amélie, Alexandre et Florian à Ganzo : nettoyage et ouverture des moules, velouté de poireaux, coulis de brocolis, préparation des artichauts,…

 

A midi, déjeuner en compagnie de « Saint Pierre »et « Saint Cédric ».

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A Apicius, Denis, Mathieu et Norbert ont eu un cours sur les vins italiens et en ont dégusté trois. Puis place à la cuisine avec la préparation d'un ragout de Lièvre au Panforte (sauce à base de panforte, pignons de pin et de raisins)

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Puis préparation de "Pasta a lla Cibreo" : pâtes avec une sauce à base d’abats de poulet : cœur, poumons, foie, crête,…particulier semble-t-il !

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En fin d’après-midi, Benjamin est bien rentré de Paris. Un peu déçu toutefois de sa performance au concours national du groupe Accor.

Pendant que certains faisaient une sieste réparatrice avant le match Italie/France (entendez étudiants du FUA /apprentis de l’ICFA … !!!), Amélie, Benjamin, Peter, Alexandre et moi-même sommes allés faire quelques emplettes autour du  Marché San Lorenzo.

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Peter et Benjamin ont trouvé "chapeaux à leur tête" !

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Petite dédicace à Madame Villette !

 

Pour notre équipe du soir à Ganzo : confection de pâtes fraîches

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Ce soir avec  Amélie, Denis, Norbert et Matthieu direction la fameuse pizzeria indiquée par Lydia. Tu avais raison : c’était excellent !

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Les garçons, quant à eux, ont joué des parties de foot avec les étudiants du FUA (Italiens, américains, ...). Ils sont rentrés rincés mais heureux !

Bonne nuit à tous et à demain pour la suite de nos aventures !

Vanessa