Mercredi 18 novembre 2015: avant dernier jour de cours pour nos apprentis.

Bonsoir à toutes et à tous,

Avant dernier jour de cours pour nos apprentis, les apprentis commencent à penser au retour en France.

Aujourd'hui c'est l'anniversaire de Simone, nous partons en fin de matinée avec Pierre-Yves et Peter le lui souhaiter et lui offrir un petit cadeau:

Amélie poursuit la fabrication du gateau commencée hier:

Et voici le résultat final, pâte sablée vanille, mousse au chocolat, gelée aux framboises, feuille de chocolat, sphère mousse chocolat framboise glacée vert pomme, feuille de chocolat et chantilly:

Voici un autre gâteau travaillé ce jour: pâte brisée chocolat, crème anglaise noisette collée à la gélatine, feuille chocolat et crumble noisette:

En fin d'après-midi, nous partons pour l'aperitivo du mercredi soir à Ganzo, un moment de convivialité avec les étudiants du FUA (Florence University of the Arts):

Pierre-Yves et Peter étaient en cuisine:

C'est fini pour aujourd'hui, bonne soirée à toutes et à tous...

Christelle

Comments

[L.GROS]

Bonjour à tous,



Les entremets d'Amélie ont vraiment l'air délicieux, n'oubliez pas les recettes. Délicate attention pour Simone, c'est sympa. Je pense que la fatigue commence à se faire sentir, vous avez des "petites mines", j'espère que vous avez passé une bonne soirée à Ganzo. Déjà votre dernière journée de cours, un grand merci à vos chefs pendant ses 3 semaines. Profitez de ces derniers jours. Bonne journée à tous.

Bises.

Lydia